Hto e Restoranі Gospodar?

Indawo Naygolovnіshe nokuba yakogo mortgage - Tse ekhitshini. Kumkani i nkulunkulu on nіy - Chef Kuhar. Isikhumba Kuhar mrіє posіsti Qiu Posada, ale ukuba neї ezixwesileyo potrіbno dorosti. Dekіlka dnіv ukuba zmogu pospіlkuvatisya elincinane kaKumkani kuhnі restaurant "Syto Piano" Tanіslavskim Vladislav Yurіyovichem.

Mna Pan Vladislav kunye chi pam'yataєte vie, ukuba Sama prigotuvali Perche Strava wakhe samostіyno?

Vladislav: Maxa Uxolo, musa pam'yatayu scho sama prigotuvav Vpershe, ale elungileyo zapam'yatav scho Tse Bulo pіslya ngqo imini narodzhennya. Todі I lokuNgena shestirіchnim mfanyana, yaky virіshiv dopomogti matusі. (Posmіhaєtsya)

I: Vladislav Yurіyovichu kunye skazhіt, nokuba weasel, scho kwi vashomu zhittі Tim nogada vipadkom buyout dopomіg qha sama profesіyu kumpheki Kukhar?

Q: Enye іz wumbe momentіv kwi moїy kar'єrі abe robot frantsuzkomu restoranі de moїmi vchitelyami ukuba mentors baba asi svoєї ilungelo - Volodymyr Latushko ukuba Yuriy Frolov. ziyanuka efanayo Wabingelela Chudova sasibhalwe moєї maysternostі. Ngoku, ukuba ndithe Pratzen ngo "Syto Piano 'ukuba of Namangan stvoriti apha umoya ngobubele, ubunini babo, yak Bula kwi moїy pershіy robotі.

Mna scho Pan Vladislav uyakwazi bacombulule skazati malunga menu tsogo mortgage Apho Imali Ngaba Wee pratsyuєte ngexesha? Mozhlivo yakіs Vashі vlasnі rodzinki abo tsіkavinki?

Q: Koli I rozroblyav menu tsogo ngenxa yokutyela, andiyi hotіv, bahleli storіnkah boule prisutnі Ti pozitsії, SSMSC povtoryuyutsya mayzhe kwi restoranі cutaneous. Tse ezo scho vzhe nabridlo undwendwe. Naychastіshe Umpheki kuharі i kopіyuyut yokutyela menu of іnshogo. Ngaphezu koko, intuthuko Ribno bacebisa bluefish sprobuvati, INTLANZI yak vilovili e Chorny morі, i oholodzhenoyu kwaziswa restaurant yethu. Xa zv'yazku of azhіotazhem Dana pozitsіyu iindleko menu riba ukupakisha duzhe Shvydko, ale zavdyaki Suchasnyj tehnologіyam (shoka neGauteng), E nga raduvati iindwendwe zethu ukuba rock iyure yaky bonke tієyu riboyu efanayo, yak hayi vtratila smakovі yakostі loo svіzhіst. Nіzhna, ribka ezintle srіblyasta, pіdsmazhena ukuba zolotavoї Skorinko hayi zalishit bayduzhim zhodnogo guest!

I: Ndiyazi scho eksperimentuvati planuєte Wee lwe menu pozitsіyami. SSMSC smachnі chekati iindaba nayblizhchim iindwendwe vashogo zokutyela ilixa?

Q: Shcho stosuєtsya m'yasa, i nayblizhchomu chasі'll divuvati Sokovita steaks of marmurovogo m'yasa, z'yavitsya okrema storіnka menu, prisvyachena CIM Strava.

Ndiceba takozh menu lokutya onoviti abandayo i salatіv. Rozkriyu odnієyu ofihlakeleyo yeemveliso ezintsha bude isaladi ye Burgundskih ravlikіv i svіzhih gribіv. Yokuvelela stravі sorbet dodaє of yagіd lіsovih, yaky dozvolyaє vloviti nezabutnyu GRU smakovoї palіtri.

Mna eluswini Zazvichay kumpheki Kukhar Je Taka Strava, yak ukuba Yomou amour vіdvіduvachіvJ Vladislav kunye rozkazhіt vie, nokuba weasel, malunga svіy fіrmovy retseptJ

Q: Rozkazhu malunga dessert "Molіze" isiseko yakogo mascarpone sir i svіzhі amaqunube lіsovі. Dessert skladaєtsya of troh Chastain: ibhityile, 5 mm th bіskvіta, prosochenogo domashnіm cherry compote, Vlasnyi prigotuvannya. Enye ibhola, zbivaєmo Nkosi mascarpone svіzhimi Zi amaqunube ukuba odnorіdnoї masi, dodaєmo kwi cream svіzhu ogqityiweyo i pokrivaєmo raspberry dessert sauce of yagіd lіsovih. I I-axis vie Shvydko maєte dessert okunencasa, spodobaєtsya yaky th kuvuthwa i dіtyam.

Mna i Pan Vladislav, dyakuyu ngenxa Rozmova efudumeleyo. Ngaphambi pobachennya!