Adjika of iitumato eluhlaza - iiresiphi

Adzhika kuyinto eqhelekileyo isinongo izitya abaseAfrika. Enyanisweni, oko isosi anetyuwa kunye zinongiwe. Le isinongo zokupheka ezininzi. Izithako usapho nganye wayo.

iimpawu izitya

Iinkalo eziphambili zezi ipepile adzhika shushu, ityuwa kunye ezahlukeneyo nobulawu kubandakanywa okunencasa, zetyeleba nebheyizile, fennel, yekoriyandire negalika. Ukuba kancinci kude izithethe cuisine abaseAfrika, sauce Ungadibanisa amanqaku encinane emnandi bayaxabana. Ukuze wenze oku, dibanisa ama-apile isinongo, iipepile intsimbi. Le mveliso ogqityiweyo ujonge isoso. Ukuba kuyimfuneko adjika evela yeetumato eluhlaza zavalwa ebusika. Oku kukuvumela ukuba ukugcina isinongo ixesha elide.

Ukususela oko nendlela yokusebenzisa

Adjika of iitumato eluhlaza unako ukuphucula ubumandi izitya ezininzi. Noko ke, uninzi lo sauce lisetyenziswa iinkukhu, inyama yehagu, inyama yenkomo, intlanzi, imifuno kunye nezinye iimveliso zobisi. Lungisa lokunxibela ekhaya kwi iwayini. Eyona nto ibalulekileyo kukuba uthathe iresiphi eya kumkholisa yonke intsapho.

Akukho mfuneko yokuba kufakwe nesosi eshushu. Phambi nokudla adjika kufuneka aphozise kancinane kwaye bazigqatsele iiyure eziliqela. Nale sauce iya kuba esimnandi ngakumbi, yaye uya ndikho ngcono.

Indlela engcono yokugcina

Ngokumalunga yokugcina, iinketho ngoko nje ezimbalwa. Njengoko umthetho, adjika of iitumato eluhlaza ubusika luvalwe ezinqabileyo. Le mveliso ayenzelwanga isigcini elide. Lwanele siguqule sauce kwisikhongozeli efanelekileyo, ukupholisa ngoko babeke efrijini.

Ukuba usenalo umnqweno ukuvala adjika ebusika, kuyimfuneko ukulungiselela kwimigangatho kwangaphambili. Iibhotile kufuneka zenziwe ngeglasi. Iibhanki kufuneka ihlanjwe kakuhle, ngokukhethekayo kumxube soda. Emva koko ufuna amagciwane kubo. Isikhongozeli zilungisiwe kufuneka abeke adjika ze uvale isiciko ngqongqo kakhulu. Gcina istifi sauce kwindawo epholileyo nemnyama.

Woyigalela anyanisi

Ngoko ke, ukulungiselela indlela adjika efaka eluhlaza? Iresiphi sokulungiselela ilula. Ukuqala ukulungiselela ukutya. Ukulungiselela sauce uya kufuna:

• 3 kg pepper elithozamisayo.
• 2 kg iitumato, eluhlaza kuphela.
• 500 grams pha ekrakra.
• 5 imidumba anyanisi.
• 6 cloves igalikhi atyabukile.
• iikomityi ezimbini ze-oli yemifuno kwakunye neviniga.
• 1.5 iikomityi zeswekile.
• 1 indebe ityuwa.

Indlela ukupheka

Adzhika tomato eluhlaza na incasa ekhethekileyo. Ifezekisa ngokupheleleyo izitya inyama. Lokulungiselela wayo kufuneka ulungise ukutya. Okokuqala, coca imbewu evela iipepile, igalikhi ethabathela ezinkozweni ese exolweni. Awona macandelo kufuneka zihlanjwe kakuhle. Emva koko, iitumato, ipepile, igalikhi kunye etswele kufuneka nakhandiweyo, idlule grinder inyama.

A mass uniform kufuneka abekwe ngepani uze upheke malunga 60 imizuzu. Emva kwexesha elithile kwi mxube kufuneka bongeze viniga kunye yemifuno oli, iswekile, ityuwa. Bilisa sauce efunekayo enye imizuzu 20 abile. Adzhika tomato eluhlaza ulungele. isosi Hot kufuneka kugalela ezityeni zilungiswe, uze umakhwapheni up.

Tabasco

Indlela enye waqengqela adjika of iitumato eluhlaza ebusika? Udale iindlela ezininzi ukulungisa zizinongo. Ukuba ufuna nesosi nehlekisayo, kubalulekile ukunikela ingqalelo kule resipi. efunekayo ukuze nokulungiselela adzhika:

• 3 iikhilogram iitumato, eluhlaza kuphela.
• 1 kg pepper elithozamisayo.
• 8 cloves begalikhi.
• 3 pod pepper eshushu.
• amacephe 4 iviniga.
• iiglasi zozibini ze-oli yemifuno.
• 1/2 indebe ityuwa.

izigaba zokupheka

Simple adjika of iitumato eluhlaza, iresiphi leyo ichazwe ngezantsi, kuya kuhlala abantu bonke abalandeli sauce ezingaqhelekanga. Ukuba kuyimfuneko, isinongo angenza kancinci libukhali. Ukulungiselela adjika kufuneka ulungiselele ngenyameko nemifuno. Okokuqala, makhe uhlambulukile ugeze. Ngoku, le mveliso kufuneka iziqwenga, cuba ngendlela blender. Ukuba oyifunayo, umntu unako ukutsiba ngapha grinder inyama.

Ubunzima iziphumo kufuneka zifakwe kwi nobushushu sibile kangangeyure. Ekupheleni nemifuno kufuneka ukongeza ikonofile, udlule ngaphambili ngokusebenzisa kumatshini, ityuwa, iviniga, oli yemifuno. Bilisa sauce ezifunekayo. Kuthatha kungekho ngaphezulu kwemizuzu engama-20. ukulungele adjika olunamandla. Kuhleli ukuba uwaphalazele kuzo iingqayi iintsholongwane kunye roll eshushu.

Woyigalela horseradish

Enye isosi okungaqhelekanga - adjika of eluhlaza ngayo iitumato kunye horseradish. Ukulungiselela nesinongo enjalo ngokukhawuleza kakhulu. Adzhika evela yeetumato eziluhlaza kulo mzekelo ayifuni kufuna unyango ubushushu. Isinongo, nto leyo equka horseradish ingcambu sinokuhlala enencasa afreshi ixesha elide. Ukulungiselela sauce uya kufuna:

• 1.5 kg iitumato eluhlaza.
• 150 g horseradish.
• 130 g begalikhi atyabukile.
• 2 pod pepper eshushu.
• 50 g ityiwa.
• 30 grams iswekile.
• Idile - ukunambitha.

yokulungiselelwa

Le sauce ilungisiwe ngaphandle ukupheka. yonke le nkqubo ithabatha ixesha elincinane. eyona nto ibalulekileyo - ukuba bazigcine zonke inani. iitumato Green kufuneka ihlanjwe kakuhle ze uyinqunqe ibe yokuhlala. Horseradish negalika kufuneka zicocwe cuba. Pepper makaselenquthulwa amakhonkco nokuhlamba nedile. amacandelo okulungiselelweyo kufuneka ukusilwa kwi enobunzima olufanayo. Ungasebenzisa grinder inyama okanye blender. Lo mxube iziphumo kufuneka zongezwe iswekile netyuwa. Izithako ukuze kakhle. Adzhika ngomumo.

Sauce ekwayiyo ngayo iibhanki, ngaphambili zintsholongwane, uze n'wina. Gcina lokunxibela ibekwe efrijini okanye efihlakeleyo, apho ebumnyameni cool.